酸辣土豆丝开胃又下饭！酸辣土豆丝怎么做？
2018-04-05 00:24:5439健康网
酸辣土豆丝怎么做？酸辣土豆丝是家常菜式之一，土豆脂肪含量低，又富含人体所需的微量元素，非常适合减肥人士食用；辣椒有助增进食欲，同时红辣椒还有预防心血管疾病的功效，因此日常多吃酸辣土豆丝不仅开胃下饭，也是很好的减肥保健方式哦！那么酸辣土豆丝要怎么做呢？
酸辣土豆丝的制作方法
材料
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
小诀窍
1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
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