鲫鱼汤怎么做好喝？鲫鱼汤的烹调技巧
2018-03-06 00:34:3539健康网
鲫鱼有健脾利湿，温中开胃的功效，适合脾胃虚弱、水肿患者食用。鲫鱼味道鲜美，具有滋补食疗的功效。鲫鱼的吃法有很多，除了红烧、清蒸以外，还可以做成鲫鱼汤，制作简单，又能最大限度地保留鲫鱼的养分，特别适合中老年人和体弱人士调理食用。那么鲫鱼汤要怎么做才好喝呢？一起来了解一下吧！
鲫鱼汤的做法
材料：小鲫鱼7条，葱适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，盐适量。
鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。葱切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鲫鱼一起放入大碗
2.加适量水和少许盐，放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅。
3.捞去葱段，撒上葱花即可饮用。
烹饪技巧
也可以装在锅中直接放在灶火上煮制。不过，隔水炖煮的一个好处是鲫鱼能保持较为完好的外形，而不至于被炖得散烂掉。
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