「叶黄素」红翻天！但你知道从天然食物也吃得到吗？其实，叶黄素是类胡萝卜素的一种，本来就存在许多蔬果当中。高瑞敏营养师表示，大家常吃的玉米、南瓜、蛋黄、菠菜、奇异果等就含有不少叶黄素。一起来看看，大名鼎鼎的叶黄素还藏在哪些食物里！
叶黄素过滤蓝光 保护黄斑部很重要
我们的身体没办法自己制造叶黄素，需要从饮食中补充。全身有不少器官都有叶黄素的存在，但是眼睛视网膜上的「黄斑部」区域，含有的叶黄素特别多，可以过滤蓝光，减少蓝光对眼睛的伤害，是很强的抗氧化剂！
不过，老化、疲劳、抽菸、光线伤害等因素，都会影响黄斑部的健康，甚至可能引发黄斑部病变。因此，保持叶黄素的充足，有助于降低眼睛不适和相关疾病的风险。
蔬菜蛋黄含叶黄素 菠菜玉米南瓜真棒
那么，吃哪些食物才能补充到叶黄素呢？除了维持饮食均衡，高瑞敏营养师表示，深绿色叶菜类和橘黄色系的蔬果，通常都含有不少叶黄素。另外，蛋黄的叶黄素含量也是数一数二，主要因为蛋是家禽动物的卵，集结了整只鸡鸭全身的精华，家禽体内的叶黄素也会跟着留存在蛋黄中。
不过，胆固醇较高的人可能不敢摄取蛋黄，就可以从各种蔬果、坚果、根茎类食物中补充叶黄素。高瑞敏营养师指出，玉米、奇异果、南瓜、菠菜、栉瓜等含有的叶黄素含量又特别高。以下再列举出平常容易取得、叶黄素含量也不少的天然食物，给大家参考囉！
五色蔬果均衡吃 补充叶黄素很轻松
【蔬菜类】
菠菜、羽衣甘蓝、绿花椰菜、山茼蒿、地瓜叶、芥蓝、萝蔓生菜、洋葱、西红柿、玉米笋、碗豆仁、红萝卜、黄椒、红椒等
【水果类】
奇异果、柿子、柳橙、葡萄、木瓜、芒果等
【根茎类】
南瓜、玉米、地瓜等
金盏草叶黄素+素食DHA 液态叶黄素好吸收
除了从天然食物中摄取叶黄素，由于现代人长期使用3C产品，眼睛的负担比较大，其实也可以透过好吸收的液态叶黄素营养品适度加强，帮助舒缓眼睛疲劳、痠涩。
建议可选择延续美国国立卫生研究院（NIH）配方精神所调配的金盏草叶黄素营养品，其中不只吃得到叶黄素，还含有脂溶性成分「素食DHA」可帮助叶黄素的吸收，同时保护视网膜。更令人安心的是，素食DHA的来源是藻类，不必担心传统鱼类DHA的重金属污染。
另外，营养品还添加了24种蔬果精华，对于护眼有相辅相成的作用。大家挑选叶黄素补充品时，别忘了还要选择低钠、无色素、零胆固醇的液态品项，才能喝得聪明又放心！
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