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大蒜发芽能吃吗?这些芽吃了就中毒

2016-06-01 01:24:3539健康网

土豆 粗粮_10278367_xxl

  二、这些食物发芽了就不能吃

  1、发芽的土豆有毒

  土豆是最容易发芽,发芽的土豆会含有一种有毒物质,如果过多的食用,就会出现呕吐、腹泻等症状,对于发芽的土豆如果要吃的话,一定要把发芽那部分去掉,煮时加点醋把毒素去掉。

  2、发芽的红薯毒素多

  红薯也是一种容易发芽的食物,存放久了,就会再红薯表面起黑色的斑点,这些都是含有毒素的,所以如果发现红薯出现这种情况,最好不要吃了。

  3、发霉的花生

  发了芽没发霉可食用。很多人都认为,发了芽的花生吃不得,因为里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质)。其实花生发芽并不是不能吃,只是因为花生发 芽和发霉所需要的环境条件是一样的。很多发了芽的花生也会出现发霉现象,这是因为长芽的花生外皮被破坏后,很容易滋生黄曲霉毒素,而发霉了的花生黄曲霉素 含量会很高,所以,很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。

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