May.4
最能保留鲫鱼营养烹饪手法的非熬汤莫属。每一口乳白色的浓汤中，有冬瓜的清新，鲫鱼的鲜美，保护心血管的心安，是不是很幸福？
冬瓜鲫鱼汤
鲫鱼富含不饱和脂肪酸，预防心律失常
※材料表
鲫鱼一条
薏仁80g
冬瓜一块
油、盐、料酒适量
姜葱适量
※详细步骤
1.薏仁枸杞洗净备用，葱切段，姜切片，冬瓜去皮切块，鲫鱼去除内脏洗净备用；
2.锅中放水，将鲫鱼和薏仁一起放入锅中大火烧开，再放入葱段和姜片、料酒文火慢炖50分钟；
3.放入冬瓜煮10分钟，再放入枸杞煮5分钟。
4.汤煮开食材熟透后放盐出锅。
Tips
薏仁先用水泡1小时更容易煮熟。
为避免鲫鱼熬烂，可以先将鲫鱼双面煎一下。
※营养价值
鲫鱼富含不饱和脂肪酸（omega一3)，可以保护心脏，预防心律失常，缓解炎症，抑制血栓形成，还可以降低甘油三醋，降血脂。
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