Apr.15
暮春芦笋香，初夏冬瓜凉。换季时节，将两者烩成一道芦笋扒冬瓜，霜白透着嫩绿，养眼护心祛湿，岂不美哉？
芦笋扒冬瓜
芦笋含多种维生素和微量元素，对心血管疾病有益。
※材料表
芦笋200g
冬瓜300g
姜丝、葱末适量
盐、淀粉适量
※详细步骤
1.芦笋、冬瓜去皮洗净切丁，焯水后冷水浸凉。
2.将芦笋、冬瓜、葱末、姜丝放入锅中，加适量水煨炖。
3.大概30分钟食材熟透后，放入盐、湿淀粉勾芡即可出锅。
Tips
芦笋笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。
※营养价值
芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，且含较多硒、钼、镁、锰等无机盐微量元素，大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸，经常食用对心脏病、高血压、心率过速、血管硬化均有益。
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