东北地区缺硒 多吃海产品
2014-11-16 01:19:04生命时报
我国72%的地区缺硒，从东北起斜穿至云贵高原，存在着一条“低硒地带”，而黑龙江、吉林两省都在这条低硒地带上。
东北地区缺硒，和地理环境有关。由于东北土壤及水中缺硒，所生长出的农作物硒含量也不高，进而造成整个食物链中缺乏硒。同时，环境污染、工业污染、酸雨等，导致大量二氧化硫与硒化合物反应，形成不利于植物吸收的硒元素。此外，东北的饮食习惯也影响着人体对硒的吸收，高脂肪食物摄入过多、过量饮酒都可能造成人体硒吸收量下降。
由于硒属于微量元素，人体无法自身合成，只能从外界补充，所以导致东北地区居民可能存在缺硒的情况。人体缺硒的表现主要为脱发、脱甲；部分患者会出现皮肤症状；少数患者可出现神经症状及牙齿损害等问题；严重缺硒可能导致血溶性贫血、克山病、大骨节病等。一旦发现缺硒症状，应及早到医院检查。
根据中国营养学会1998年修订的标准，不同人群每天硒的需求量分别为：1～3岁20微克，4~6岁40微克，7岁以上50微克。摄入硒一般有两种方法，一是自然膳食。人们可以多吃些动物性食品和海产品，其中硒含量较多，吸收也较完全。此外，大蒜、芝麻、小麦、玉米、大白菜、南瓜等食物中硒含量也较多。
二是适量补充强化硒的保健品。需要提醒的是，补硒不能过量。过量摄入硒可导致中毒，出现脱发、脱甲等症状。而且，多年流行病学调查和实验室模拟实验证实，人体对硒的最大耐受剂量与中毒剂量间差距较小，中国人硒的需求量一般在30~440微克，超过440微克，就可能中毒。因此，不建议所有人都补硒，尤其是那些标明含大量强化硒的保健品最好别吃。明确检查需要补硒者，一定要遵医嘱，避免产生不良后果。
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