美国密歇根州立大学乳腺癌和环境研究计划项目的研究人员发现：青春期女孩食用高脂含量的饮食会增加她们患上乳腺癌的风险和加速她们的乳腺癌发病进程。这是因为富含某些脂肪的饮食会生成与乳腺癌肿瘤生长相一致的基因标记。这一新发现有助于开发出预防乳腺癌的新策略。
在动物实验中，研究人员给正处于青春期的雌性老鼠喂食了高脂含量的饮食，持续了四周；在此期间对它们一系列的细胞和基因数据进行了监测，并与喂食了低脂含量饮食的控制对照组老鼠的数据进行了对比。实验结果显示：摄入脂肪的确引起了与乳腺癌相关的基因标记。高脂饮食促进了炎症过程的进展，从局部和全身增加了生长因子的表达，是乳腺癌肿瘤形成的原因。
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