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对于各种降火食材、中草药来说，为什么金银花的降火功效尤其突出呢？这是因为在金银花的体内含着一种重要的物质“木犀草苷”。
据了解，木犀草苷具有较强的呼吸道杀菌作用，降低胆固醇在动脉粥样硬化增强毛细血管的舒张作用，对中枢系统也有一定的作用。作为我国传统名贵中药材的金银花，其标志性成分就是是木犀草苷和绿原酸。正因为有了木犀草苷，加之绿原酸等物质的复合作用下，金银花才有了清热解毒、疏风散热的“降火英雄”美誉，成就其性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪的功效；也才能被广泛应用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证。而金银花的近亲山银花，虽然功效诉求与金银花相同，但是山银花却不含“木犀草苷”因此其降火功效也会相应打了很多折扣，这也是山银花的身价要远远逊色于金银花的一大主要原因。
虽然金银花都含有木犀草苷，但是由于金银花的产地不同，种植培育方式不同，所含有的木犀草苷含量也会有一定的差异。据国家药典规定，合格的金银花中所含的木犀草苷含量不得少于 0.05% 的标准。而国内一些优质种植基地的金银花木犀草苷含量则要远远高于这一标准。比如国内著名金银花基地，山东淄博博山的上水金银花，木犀草苷含量有的能高达 0.15% 以上，因此其功效更要远远高于一般的金银花。
据了解，上水银花之所以具有如此高的木犀草苷含量，与其得天独厚的地理位置密不可分。上水银花种植基地处在北纬 37 度，拥有充足的阳光、充沛的雨水、合适的温度，非常适合金银花的生长，同时这里还拥有优质的土壤和水源，造就了上水银花独一无二的优良品质。更难能可贵的是，上水银花采用有机管理种植，根本不用化肥和农药，采用中药熏蒸的方式除虫，完全人工除草，高度保证了金银花的健康品质。
因此，对于希望在平时储备一些高品质的金银花用于“降火”或者身体保健的人士来说，选择好高品质的金银花，无疑也会在保健功效上事半功倍。
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