最新的统计数据显示，武汉有证餐饮具消毒企业共36家，每天由其提供的早餐消毒餐具（瓷盆）为20万套左右，中晚餐消毒餐具（组合餐具）40万套左右。此外，市场上还存在一些由无证或冒牌企业、小作坊生产的消毒餐具，其数量难以估计，质量更是无法保证。
“目前消毒餐具行业的信誉度很低，不少消费者持怀疑态度。”一家消毒餐具企业负责人称，一方面，不少消费者宁用“看起来很干净，实际上很脏”的一次性碗筷，也不愿使用消毒餐具，让他们很无奈；另一方面，大量无证作坊生产的劣质消毒餐具以低价冲击市场，给他们带来很大压力。
为规范消毒餐饮具市场，武汉市食品化妆品监督所相关负责人介绍，卫生监督部门已启动对全市餐具消毒企业量化分级管理，根据企业生产资质、厂址、环境、工艺、布局、设备设施、生产原材料、卫生管理、产品质量控制等状况，评出Ａ、Ｂ、Ｃ三个等级。Ａ级卫生信誉度为优秀，Ｂ级为良好，Ｃ级为不合格。评级有效期为一年，对不合格的消毒餐饮具单位予以集中曝光。
据了解，在确定餐饮具集中消毒单位的卫生信誉度等级后，武汉将发放《武汉市餐饮具集中消毒单位量化分级等级证书》标识，并张贴在醒目位置，接受社会与消费者监督。
（责任编辑：徐晓宇）
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