5款家常菜谱 好吃易做
2011-07-04 00:50:00爱美网
板栗仔鸡
原料：板栗250克、鸡肉200克、姜25克、葱10克、八角2个、黄酒18克、老抽15克、蚕豆酱25克、白糖10克、味精30克、胡椒粉少许。
做法：
1.姜切片，葱改段，待用；
2.鸡肉切成块状，板栗煮熟后去壳；
3.炒锅上火放油烧热，放姜片、八角、鸡块炒香，下板栗翻炒，倒入高汤、调味料，用大火烧开，转小火焖20分钟；再用大火收汁，加入葱段，打芡，淋明油即可。
土豆饼
原料：土豆一斤左右、花生油100克、香葱100克、盐5克、鲜奶少许
做法：
1.土豆蒸熟后去皮切成土豆条，与鲜奶、盐拌匀，腌20分钟。香葱切成葱花。
2.平底锅旺火烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5毫米左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内才好吃，待两面焦黄即可。
（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）
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