快餐族应该如何均衡营养

2011-06-16 00:56:00千龙网健康

　　应酬族：主食不能少

　　聚会多，常常一晚无奈赶两三场，带着还未完全消化的前一顿赶到下一顿。

　　营养陷阱：饭店里，通常采用煎、炒、炸的方法，将“高油、高盐、高糖”发挥到极致。一道鱼香肉丝就能用掉60~70克的油。

　　营养补充清单：馆子下多了，食盐的摄入量自然会高。而钾是钠的克星，能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等。

　　荤菜几乎都是酸性食品，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，所以要和碱性食物搭配着吃。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇等。

　　主食建议选蒸煮的，比如清汤面、蒸窝头等。此外，少吃葱油饼、榴莲酥。

　　推荐菜品：淀粉食品（如荞麦面、蕨根粉等）、根茎类食品（如藕片、山药等）和水果沙拉等素食为主，凉菜不妨点个生拌蔬菜。

　　零食族：备一把坚果

　　这类人不分时间、地点，包里、办公桌里常备着一些能吃的小玩意儿，不管何时都能看到他的嘴巴在动。在上下班的路上就可以吃完一包饼干，甚至用电脑时，也会习惯性地吃完一包薯片。

　　营养陷阱：零食中的“隐性脂肪”才是最容易被忽略的“油水”陷阱，管好自己的嘴巴才是关键。此外，零食吃多了，正餐就会吃得少，长久会引起营养失衡。

　　营养补充清单：吃零食可采用逐次、逐量减少的方式。谨记三不原则，即“不买、不吃、不带”，用规律的三餐来降低吃零食的频率。如果嗜吃瘾犯了，不妨改吃低热量、体积大的产品，稍微解解馋。

　　推荐食物：每天一把坚果，核桃、榛子、杏仁，10~15粒左右就好。

（责任编辑：骆丽萍实习编辑：袁佩琪）

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