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说到营养，不少妈妈的第一反映是鸡鸭鱼肉；有些妈妈认为菜的营养比米饭好，而在饭桌上鼓励孩子多吃菜少吃饭；还有的妈妈参照欧美国家的食谱给孩子吃牛奶、面包、水果。其实，以上这些妈妈的做法都不科学。人体必需的六大营养素包括：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、水和矿物质，六者缺一不可。
现时城镇孩子普遍的营养问题是：各种维生素的缺乏。很多妈妈对此很不理解，每天吃水果为什么孩子还会缺乏维生素？实际上，蔬菜水果中含有维生素仅仅是一部分，维生素还广泛存在于谷物类、菌类、薯类、水产品和干果食品中。由于维生素本身很容易被破坏，食物经过运输、浸泡水洗、烹调，其所含的维生素已大大流失。这就使通过日常饮食获取足量的各种维生素变得十分困难。
为孩子长高“助跑”的营养
1.钙
人的身高，由骨骼的生长发育决定，尤其以中下肢长骨的增长与身高最为密切。钙和磷是骨骼的主要成分，牛奶、虾皮、豆制品、排骨、海带等都是富含钙、磷的食物。此外，要到户外多晒太阳，增加紫外线照射的机会，以利于体内合成维生素D，促进肠对磷钙的吸收，从而保证骨骼的健康发育。（化成）
世界卫生组织的一项报告结果引人注目：人体的生长速度在一年中并不相同，长得最快的是在5月份，平均达到7.3毫米；其次是6－10月份，平均有6.3 毫米。快速的生长，必然需要消耗更多的营养物质。因此，国内外有关专家建议在这个“神奇的5月”里，应适当给孩子增加营养，加强运动，让孩子的生长发育达到最佳状态。
2.维生素
维生素虽然本身不提供能量，但人体正常的新陈代谢却离不开它们，一旦人体缺乏某种维生素，与它相关的能量、物质代谢就会出现故障，从而影响孩子正常的生长发育。医学上已经确认，与骨骼的生长发育和新陈代谢最为密切的维生素是：维生素A、维生素C、维生素D和维生素K。科学家们发现，如果日常饮食中维生素 A含量长期偏低，可能造成儿童骨骼发育不良；维生素D是机体必需的营养成分，起调节钙代谢和骨代谢的作用，儿童维生素D严重缺乏可导致骨骼的形成不良；维生素C则是骨胶原蛋白合成必不可少的物质。为此，给孩子准备丰富多样的饮食，让孩子摄取足量的各种维生素，是妈妈们的一项重要功课。
3.蛋白质
蛋白质是生命的基础，骨细胞的增生和肌肉、脏器的发育都离不开蛋白质。鱼、虾、瘦肉、禽蛋、花生、豆制品等都富含优质蛋白质，应注意多补充。在5－10 月份，应适当给孩子多吃一些鸡蛋，因为鸡蛋含有人体必需的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质，是促进健康成长的营养食品。
（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）
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