青少年营养早餐该如何搭配
2011-05-01 02:13:0039健康网社区
究竟一份营养早餐到底需要怎样的搭配呢？营养专家称，一份营养早餐应包括四大类的食物：谷类（馒头、面条、面包、米饭、玉米等）；蛋类、肉类（富含蛋白质的食物）；奶类（补钙）；蔬菜水果类。若每天能吃到含有上述四类食物作为早餐，才能保证营养均衡。
“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少”是饮食常识，但现实中能有多少人做得到？调查显示，六成家长对孩子摄入蛋白质是否充足没有把握，五成青少年在街边或便利店匆匆解决早餐问题。对此，营养专家指出，处于长身体阶段的孩子若不吃早餐将对其体格发育造成影响。“一份营养的早餐应含四类食物，最好花15-20分钟在家‘慢慢消化’。”
除了合理的食物搭配，吃早餐时间的长短也直接影响早餐摄入的食物种类和早餐营养的消化吸收，因此，一份营养早餐除了至少有四类食物外，还应该包括15-20分钟的专心用餐时间，因为根据2011版《中国居民膳食指南》，早餐所用时间最好能保证15-20分钟。所以，对于青少年的早餐，更建议坐在餐桌前专心用餐。健
在选择就餐地点上，营养专家建议家长尽量保障孩子能在家吃早餐，利于身体健康。
Tips：
青少年营养早餐搭配餐单
A．馒头/面包（1个）、鸡蛋（1个）、牛奶（1杯）、水果（1个）
B．瘦肉面条（面＋瘦肉＋鸡蛋+青菜）、牛奶（1杯）
C．肉包（1个）、鸡蛋（1个）、豆浆（1杯）、水果（1个）
今天，你吃的好吗？
（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）
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