春季最好的简单家常菜
2011-04-25 10:05:0039健康网社区
做法：煎
准备时间：5分钟
分量：2人份
烹饪时间：5分钟
主要食材：
韭菜1把
鸡蛋2个
色拉油少许
食盐少许
具体步骤：
1、韭菜洗净切碎，鸡蛋加少许盐打散成蛋液
2、平底锅烧热转小火，倒入少许油，转动锅让油薄薄地铺满锅底
3、倒入鸡蛋液，摊开成圆形的蛋饼状
4、随后将韭菜撒在还未凝固的蛋液上
5、待蛋饼底部凝固，整个蛋饼可以在锅内移动时，将蛋饼翻个面
6、再煎约一分钟即可出锅
烹饪小技巧：
蛋液里放了盐，韭菜可不再放了，也可以在韭菜里加些小虾皮。
饮食小常识：
1、“庶人春荐韭以卵”，把韭菜鸡蛋当作春季的祭品。规格够高，味道够足！可见和韭菜和鸡蛋在先秦就成为最佳组合，又流行了几千年，至今携手风行于各家餐桌之上！
2、春韭可是享尽了古人的推崇。杜老先生接待发小的盛宴内容不是肥猪嫩羊，而是冒着春雨剪下的新菜，就着蒸小米饭来款待。看得人馋。
菜品特色：
1、韭菜和鸡蛋是最受家人欢迎的组合，做馅、炒菜、烀饼令人百吃不厌。
2、趁着春光还在，再吃一茬鲜嫩的春韭吧。鹅黄的鸡蛋上面青韭堆盘，是春天最鲜嫩的画面。
（实习编辑：徐晓宇）
最受欢迎饮食热文
女人的养颜水
黑色食物补肾
拌凉菜不放味精
世界第一健康菜
豆浆+鸡蛋禁忌
- 蔬菜的10种错误吃法小心致病
- 警惕：五种食物“最怕冰箱”
- 切忌！别把养生茶喝成“毒茶”
- 蔬菜有农药 三类菜不易被污染
- 揭秘水果养颜偏方的8个大骗局
- 吃哪几类食物会使你“早衰”
39健康网版权所有，授权转载请注明来源。
精彩推荐
猜你喜欢
抢挂专家号，咨询热心导诊MM精选
查疾病
查药品
好医院
好医生
按疾病找
