澳大利亚烤蘑菇
2011-04-07 03:19:0039健康网社区
难度： 新手
时间： 35-45分钟
主要食材： 菌菇类
菜系： 烤箱菜
澳大利亚家常做法，非常简单，充分体现自然醇厚的蘑菇鲜香，而且，口味出奇的好。
香菇 200g
平菇 200g
口菇 200g
大蒜 2瓣
黑胡椒粒 1茶匙（5g）
迷迭香料 1/2茶匙（3g）
橄榄油 1茶匙（5g）
盐 1茶匙（5g）
将各类蘑菇不可食用部分除去，逐个洗净，用厨房用纸巾擦干水分。 将蒜用压蒜器压成蒜茸，黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末（或直接用黑胡椒粉）。 把三种蘑菇按种类在烤盘中摆好形状（如：扇形、圈形……），逐个刷（或喷）上薄薄一层橄榄油。 均匀撒上蒜茸、黑胡椒粉、盐、迷迭香。 将烤盘放入烤箱，将温度调至180摄氏度，烤30至40分钟即可。
小贴士
三种蘑菇要选择大小相当的，以免烤制后生熟程度不同。 迷迭香在大的超市中可以购得。（如：北京的“百佳”、“华润”） 若不愿意用橄榄油，也可在蘑菇表面喷少许水，但是要注意蘑菇自身会产生一些水分。 烤制前还可以用锋利的小刀在圆形蘑菇表面划一个“十”字，更入味。
（实习编辑：杨权芬）
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