选料
主料:咸酸菜6两,板豆腐2件,猪肉碎4两。
调味料:盐、糖、生粉各少许,水1汤匙。
汤汁料:上汤1杯,蚝油1汤匙,糖1/2茶匙,盐、麻油各少许。
芡汁料:生粉2茶匙,水1汤匙。
制法
1.猪肉用调味料拌匀;咸菜、豆腐洗净切件。
2.烧热瓦煲,下油一汤匙,炒香猪肉碎,加咸菜件炒匀,倒入汁料煮滚,放入豆腐件,加盖,用慢火煮约五分钟,埋芡即可。
(实习编辑:巫景铭)
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