选料
草鱼尾600克,干银耳40克,干金针20克,生姜1小块,盐少许。
制法
1.将草鱼的鱼鳞刮除,用炒锅略煎过,再以开水汆烫。
2.干银耳、干金针用清水泡软,洗净。
3.锅中放入适量清水和所有的材料(水要盖过所有材料),煮滚后改小火煲1小时。
4.撒些盐调味。
功效
金针性凉,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C和矿物质等,能补血、活血、凉血安神。银耳含丰富的碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、能养血益胃、和血止血,是淡化黑斑、光洁皮肤的养颜食品。
(实习编辑:巫景铭)
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