选料
小排骨300克,薏仁120克,生姜2片,米酒1大匙,盐2小匙。
制法
1.小排骨刴小块,以滚水汆烫后洗净。
2.薏仁泡8小时洗净。
3.炖锅放入水1200毫升,加薏仁以大火煮开,转小火煮1小时,放入排骨、姜片再炖1小时,加米酒和盐调味,拣去姜片即成。
提示
如果当时不喝,一定要比薏米捞出单独放入冰箱保存,不然薏米会吸了汤水,糟烂了不好吃不说,还喝不到汤水了。
功效
清热利湿,健脾胃。
(实习编辑:巫景铭)
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