选料
豆腐包4个,木耳20克,表椒2个,芹菜1支,生姜5克,辣椒20克,辣椒酱5克,蕃茄酱5克,酱油5克,盐5克,麻油5克,白醋20克,胡椒粉5克。
制法
1.豆腐包对切,木耳去梗切成末,芹菜切成末,姜切末,辣椒去籽切末备用。
2.将素高汤、辣椒酱、蕃茄酱、盐、麻油、白醋、胡椒粉混合搅拌成综成调味汁。
3.用两杯油七分热后,把豆腐包炸成金黄色取出,将锅中的油倒出,剩下的油加入综合调味汁炒香后,加豆腐包同烧;起锅前撒下青椒、辣椒后再用湿太白粉勾芡并淋入香油即可。
(实习编辑:巫景铭)
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