大自然中有不少对健康有益的食材，有些具治疗功效。现时有不少国家都致力研究众多食材之中哪些具有治疗的功效，因此食材不再只是具有营养价值，将来也可能具有治疗一些危险的疾病的功效。
健康的食物往往对疾病有神奇的疗效，当代发达国家也热衷于研究健康食品的食疗价值。日本、法国、美国等国家对日常膳食中的主要食材进行了研究，发现以下5种食物可用于防治流感、糖尿病、肠癌、关节炎等疾病。下面，我们为你介绍这8种具有食疗价值的食材，助你认识近在眼前的宝物。
红茶防治流感
日本科学家用比一般红茶水浓度淡的红茶液在病毒感染区浸泡5秒，该病毒就会失去感染力。为此，研究人员提出：在流感高发季节，人们常饮红茶或坚持用红茶水漱口可以预防流感。
维生素b6防治糖尿病
法国、意大利及日本均有报道，维生素b6低于正常值的糖尿病患者，每日供给100毫克维生素b6，6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失。平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素b6的食物，同样对防治糖尿病有效。
牛奶防治支气管炎
美国学者最近的一项调查统计发现，吸烟者患慢性支气管炎的人有31.7%是从来不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于20%。牛奶中所含的大量维生素a可保护支气管和支气管壁，使之减少发炎的危险。
淀粉类食物防治肠癌
英国剑桥大学的研究表明，澳大利亚结肠癌发生率是中国人的4倍，其主要原因就是澳大利亚人摄入的淀粉少。专家们指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖，是癌细胞生长的强效抑制物质。
菠菜防治视网膜退化
美国哈佛大学最近的一项研究表明，每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。据称，菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素，此化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害。
（实习编辑：万文娟）
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