艇仔粥的菜谱(图)
2007-10-28 08:19:0039健康网社区
选料
米1杯，料酒1大匙，炸猪皮1小片，猪肚1个，瘦肉150克，干鱿鱼1条，炸花生米少许，姜丝少许，葱1根，盐少许，胡椒粉少许。
制法
1.米洗净后用少许油拌匀。
2.将瘦肉、炸猪皮和猪肚用开水汆烫，洗净切小片，再将猪肚煮至软烂捞出。葱切葱花。
3.鱿鱼用水泡软后切小块、用开水加料酒1大匙汆烫以去腥。
4.水10杯烧开，加入所有材料（炸花生米、葱花、姜丝除外），煮开后转中火煮约30分钟。
5.加盐与胡椒粉调味，食用时放入炸花生米、姜丝与葱花即可。
（实习编辑：巫景铭）
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