选料
排骨1公斤,箩卜1公斤,生姜1截,红枣8颗,枸杞1小撮,葱少许,香菜少许,盐少许,鸡精少许,胡椒粉少许。
制法
1.排骨宰成4厘米长的段,下开水煮至血水都出来后,捞起洗干净待用。箩卜削皮切块,姜拍破。葱和香菜切碎装碟。
2. 锅里掺入足够的水,倒入排骨,箩卜,姜,枣,构杞,盐,鸡精,盖上锅盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断,撒点胡椒粉就OK了。喝的时候可以依各人的口味加点葱花和香菜进去,别有一番滋味。
功效
萝卜,营养丰富,作用广泛。医书中说,萝卜具有“下气,定喘,祛痰,消食,除胀,利便,止气痛”等功效。民间有俗语称“萝卜上市,药店关门”,即是赞其药用价值。
(实习编辑:巫景铭)
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