选料
椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙,金华火腿30克,清水3杯,盐2茶匙,白胡椒粉1茶匙。
制法
1.将椰子顶端用刀开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。
2.乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。
3.锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。
4.将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。
5.最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
特点
椰子煲鸡汤味美味鲜甜。
功效
此汤有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效,因为椰子有润阴养肺之效,益肠胃。
(实习编辑:巫景铭)
按疾病找