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国家对于加工酒类产品的企业有明确规定，必须具备卫生许可证、工业产品生产许可证和酒类专卖生产许可证。国家对这些加工企业的储藏仓库、各车间的卫生条件要求比较严格，要设有生化室、精密仪器室、检验室、留样室等硬件设施，质检机构要完备，一般的手工加工作坊根本不具备生产散装酒的条件。
据了解，这样的手工酿酒作坊在乡镇农村里很多见。隆冬将至，喝一些烈性白酒、药酒能暖和身子，现在市面上的一些散装酒价格便宜，倍受市民的喜爱。
近日，工商所执法人员在进行检查时,现场发现某地有杨梅酒425公斤,药酒135公斤,散装白酒250公斤，执法人员当场给予暂扣。据初步调查，当事人朱某在未办理相关许可证及工商营业执照的情况下，擅自于今年4月3日起，从事散装药酒、杨梅酒的加工、销售。至案发时，朱某已销售杨梅酒575公斤、药酒115公斤.
据执法人员介绍，手工作坊生产的散装酒，无法控制甲醇、杂醇油的含量，酒中甲醇、杂醇油过多，人喝多了轻者产生头昏、呕吐等症状，严重的会导致失明。为使散装酒口感好、色质鲜，有的生产商在加工中使用一些违禁的色素和添加剂。这些添加剂会日积月累地沉积在人体中，从而引发各种疾病。在一些细菌滋生的环境里，金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素等很容易进入酒糟中，人体喝了含金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素的酒日久也会致癌。
国家对于加工酒类产品的企业有明确规定，必须具备卫生许可证、工业产品生产许可证和酒类专卖生产许可证。国家对这些加工企业的储藏仓库、各车间的卫生条件要求比较严格，要设有生化室、精密仪器室、检验室、留样室等硬件设施，质检机构要完备，一般的手工加工作坊根本不具备生产散装酒的条件。
据工商部门介绍，散装酒是高危食品，我国各地曾多次发生因饮用散装酒导致残疾甚至死亡的恶性事件，市面上的散装酒大多是手工酿酒作坊生产，多为不合格产品。事实上，泡药酒、喝药酒都很有讲究，因人而异，如配制不当或饮用不当，则后果不堪设想。工商部门建议，饮用药酒时，最好到药店购买，在医生指导下饮用。
(实习编辑：张曼)
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