炎炎夏日，如能选食一些药膳粥，将对防暑降温、祛病延年、强身健体、保健益寿大有裨益。下面为大家介绍几款药膳粥，材料不多，制作简单，很适合一般家庭，您不妨试试。
葛根粥 材料：葛根粉20克，粳米(大米)50克。做法：粳米洗净后入锅，加水适量煮粥，待熟烂时，放入葛根粉再煮片刻即可。早晚食用。作用:解暑清热，生津止渴。适用于夏季发热不退、口干烦渴者食用。
清暑益气粥 材料：西洋参2克，麦冬、石斛、知母各8克，粳米50克，冰糖适量。做法：先将麦冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分钟，留汁500毫升左右，再将粳米加入煮成稀粥。熟时将西洋参粉末调入和匀，以冰糖调味即可。早晚食用。作用：清暑益气，生津止渴。适用于夏季高热持续不退，无汗或少汗者食用。
荷叶莲藕粥 材料：鲜荷叶1张，鲜莲藕1节，粳米50克，白糖适量。做法：先将荷叶洗净切碎，放入锅内加水煎汤，滤取汁500毫升左右，再将莲藕洗净切成小粒，与洗净的粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后食用。每天可食用3次。作用：清热解暑，和胃。适用于夏季热、食欲不振者食用。
蒲公英粥 材料：蒲公英30克，粳米50克，白糖适量。做法：将蒲公英洗净，放入锅内加水煎煮，过滤取汁500毫升左右，再加入洗净的粳米煮粥。待熟时加白糖调味，再煮片刻即可。每日1剂，可连用5—7天。作用：清热解毒，利咽消肿。
红枣绿豆粥 材料：红枣5枚，绿豆15克，白糖10克，粳米50克。做法：将红枣、绿豆洗净，同放入锅内，加水适量，大火煮沸后改小火炖煮，绿豆将酥烂时加入洗净的粳米继续煮至粥熟，加入白糖调匀。晾凉后，可每天食用1次。作用：清热解毒，祛暑止渴，利尿消肿。
麻黄石膏粥 材料：麻黄5克，石膏30克，粳米100克，白糖适量。做法：将石膏加水煎20—30分钟后，下麻黄再煎，滤取煎汁1000毫升左右，加入洗净的粳米煮粥。待熟时加入白糖和匀，再煮片刻即可服食。每日1剂，可连续食用5—7天。作用：有清热宣肺、化痰平喘的功效。
百合银花粥 材料：百合25克，银花3克，粳米50克，白糖适量。做法：百合洗净，银花焙干研成细末。粳米煮沸后放入百合煮至粥熟时，放入银花及白糖调匀即可。可每天食用1次。作用：有清热消炎、生津止渴的功效。
冬瓜赤豆粥 材料：冬瓜250克，赤豆15克，粳米50克，冰糖适量。做法：冬瓜去皮切丁，赤豆、粳米洗净。将赤豆放入锅内加水煮沸后，放入粳米、冬瓜同煮至熟，加冰糖和匀，再煮片刻即可。可每天食用1次。作用：有利尿消肿、解热毒、止烦渴的功效。
麦仁粳米粥 材料：大麦仁、粳米各50克。做法：将大麦仁、粳米淘净后同放入锅内，加水适量煮成粥。可每天食用1次。作用：有消暑降温、止渴生津、补中益气的功效。
麦冬粥 材料：麦冬15克，粳米50克。做法：将麦冬洗净煎汤取汁，与洗净的粳米同煮成粥。可每天食用1次。作用：有养心润肺、滋阴安神、祛暑降温的功效。
（实习编辑：王亚娥）
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