烧蒜烧海蟹的制作材料：海蟹500克 调料：大蒜(白皮)25克,盐8克,味精2克,大葱10克,香油5克,色拉油100克,淀粉(玉米)10克
教您蒜烧海蟹怎么做
1. 将蟹剖开清洗干净剁成六块;
2. 独蒜用一半切片其余用整个;
3. 猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油;
4. 独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒;
5. 加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成原蟹钳形状即可。
蒜烧海蟹的制作要诀：
1. 蟹块一定要入味，且色好;
2. 大蒜要软，且有浓郁蒜香味。
小帖士-健康提示：
1. 蟹含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及丰富的维生素A、维生素B;
2. 蟹有散瘀血、通筋络、抗结核等功效。
(实习编辑：朱燕梅)
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