环境:餐厅位置比较隐蔽,需要特别注意指示牌。装饰风格时尚,划分了小型聚会区域,用餐环境舒适,所有用餐设施均可用“奢华”来形容。由于与酒店共用卫生间,客人需要步行很远才能到达卫生间,不够贴心。 菜品:以咸味红酒汁调味的肥鹅肝一改法式肥鹅肝配用酸甜果酱的传统,风味独具;
自制新鲜意大利面配波士顿龙虾、番茄、罗勒,口感软硬适中,爽滑入味;意大利面是这家意式餐厅主打的主食,多种意式风味意面,可供不同口味的客人选用。甜点冰淇淋厨师做了创新,特制了松露口味的冰淇淋,香味独特,创意非常。
每年11月供应的意大利白松露在北京极为少见,尽管价值不菲,依旧令人垂涎。 服务:服务员热情,专业素质高,可以满足客人的不同需要。点餐时推荐新近菜品以及配餐酒,用餐过程中服务始终积极主动。 总体评价:环境堪称一流,菜品质量很好,可供选择的酒品非常丰富,商务宴请推荐这里。 评委推荐:肥鹅肝,自制新鲜意大利面,松露冰淇淋 环境:77.4菜品:95.1酒饮:87服务:90.4总评:90.3 · 漂亮女人食疗有妙计
点击图片进入下一页 黄浦会 辉煌中餐 环境:位于金融街中心地带,是北京为数不多的四合院建筑餐厅,有文化背景,装修中西合璧得恰到好处,硬件、软件都有品质。地下用餐区通风环境有待改善,灯光偏暗。 菜品:凉菜选料精当,咸淡适宜,卤平鱼为典型上海风味,滋味醇厚。
热菜用料讲究,制作精细,装盘颇见匠心,虾球味道相对更好些,鸡丁略有酱糊味,豆腐以细竹筒盛装,很巧妙,可惜味道稍淡。老北京炸酱鸳鸯面很值得推荐,一改老北京大碗吃面之传统,将其迷你化,面碗仅有茶盅大小,但制作十分精细,酱之炒作恰到好处,咸淡适宜,其中一碗面在擀制时将细花椒末掺入面中,很有创意。
甜点最有创意,以京葱之味掺入冰淇淋,初听令人难以想象是何味道,但品尝之后则感到此举确实很有想象力,搭配得很合理,摆盘也颇具特色,令人赏心悦目。 服务:服务员贴心、到位,服务质量较高,创意的菜式搭配了品种丰富的酒品,可选择范围较大。
整体评价:就餐环境、服务、菜品比较上乘,适合商务人士,尽管价格偏高,但物有所值,在中式餐饮创新上有突破。适合商务宴请,闹中取静,值得推荐。 评委推荐:老北京炸酱鸳鸯面 环境:77.6菜品:80服务:77.8总评:79.3 · 漂亮女人食疗有妙计
点击图片进入下一页 滩万日餐厅 大和风范 环境:滩万在日本是一家很有名的高档日餐厅,在中国大饭店开业也有十几年的时间了。如今的滩万,依旧在中国大饭店五楼,淡定,简约,大和风范。 菜品:滩万的出品就如他所在的五星级酒店,依然具有星级的品质和环境,舒适、安静。宴请、商务餐都会很惬意。
菜品总体品质上乘,牛肉的口感略显欠缺,一碗鸡蛋羹量大得超乎想象,让客人颇为不解。最值得推荐的是中午的商务餐,物超所值。 酒饮:清酒的价格相当高,葡萄酒的价格却十分合理,因此用葡萄酒配日餐是最为实惠的搭配。 服务:服务相当完美。
服务小姐的热情和得体让人印象深刻。能在一家餐厅服务10年,不是大多数餐馆都能做到的。一年多不见的老客人,服务小姐依旧能记得客人的姓名,热情有加。不透明的茶杯茶水总能及时添满,需要帮忙时她们即及时出现,与客人的沟通也是如朋友般,体贴而不失礼,平等又不冒犯,让客人很是受用。 环境:97.4菜品:64.7酒饮:66服务:95.1总评:75.4 · 漂亮女人食疗有妙计
(实习编辑:张曼)
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