所谓居食屋是居酒屋的进化版，结合日本创意料理与居酒屋的概念，也是日本年轻一代下班后的聚集场所，而居食屋与传统居酒屋的分别是居酒屋起源于16世纪后期，客人类别是中产阶层及中年(中年食品)上班族，饮料及食品主要是售卖酒类为主，只供应少量佐酒小食，而店内风格，灯光昏暗，装修残旧过时，上班族放工后会于这里聚脚。
至于居食屋则起源于90年代，客人类别为各阶层，主打年青人，除酒类外，亦有其它饮料可供选择并会供应多款地道食品。装修方面格调较为高，气氛轻松和谐，是一处与家人及朋友聚会的好地方。 六本木居食屋可以说是一种新派的日本饮食文化，传统和新潮共冶一炉。
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(实习编辑：张曼)
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