白领甄选的火锅，除了优雅小资的环境外，涮制的肉类同样要系出名门，新开业的“天顺源”清真火锅店，就独家推出了精品的新西兰羊肉和澳洲顶级牛肉。
而且餐厅集团是黑龙江唯一一家集原料进口，生产加工，全国销售为一体的清真食品企业。并多次获得“消费者信得过单位”等名誉称号。确保餐厅的每一片涮肉都有严格的品质保证。
店家的新西兰一品羊肉，外观如雪浸寒梅，红白相映，色泽柔和，稍烫便熟，口感细嫩绵软，丝毫没有羊肉的膻味，而且营养价值是普通羊肉的3倍。除了新西兰羊肉，店家主推的澳洲牛肉同样堪称精品，种类就多达4、5种，最受好评的“至尊霜降肥牛”，在京城仅此一家可以享用到，这种和神户牛肉同品质的澳洲牛肉，雪花均匀，肉质鲜嫩，久涮不老，丝毫不觉膻腻，可以品尝到最纯粹的牛肉香味。
而店家根据牛肉的不同种类，都会选取最佳部位的肉质，精细程度可见一般。“鲁西黄牛”就只选取肉眼部位，肉质鲜嫩但是还略有嚼劲，再蘸食上店家特意调配的海鲜汁，口感丰富有层次。
(实习编辑：张曼)
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