疫情时期，囤菜就囤西兰花，低热量减肥又好吃
2020-02-03 08:55:4739健康网
疫情时期，大家能少出门就少出门，出门一次能多囤点菜的话，也要尽量多囤点菜。西兰花这款低脂肪的蔬菜很适合减肥的你食用哦，一起来看看吧。
1、西兰花热量低
100g西兰花热量是34大卡，1斤左右的西兰花可食用部分为约450g，折算下来热量大概是150卡。它的蛋白质含量比其他蔬菜要高，饱腹感会比其他蔬菜强一点。
2、西兰花营养多
西兰花富含膳食纤维、钙、钾、维生素C、β胡萝卜素以及抗氧化物质。它含钙量是每100克含有67毫克的钙；而100克牛奶也才含钙104毫克。
3、西兰花抗衰老
有研究表示，西兰花含有的一种物质NMN可以抗衰逆龄。此外，NMN对一系列年龄相关的慢性疾病，如三高、神经退行性疾病、心血管等都有很好的改善作用。
西兰花绝对是我们这段时间最应该囤的蔬菜，如果你不太爱吃它，也可以每周吃一两次就好，不过有2点一定要注意：
1、一定要洗干净
西兰花因为长得比较密，所以里面会有藏着虫子的可能，洗菜的时候一定要注意。我们可以把西兰花掰开一小块一小块的，用加入食盐的水浸泡20分钟再冲洗，然后放入沸水焯熟。
2、西兰花不宜烹煮过久
西兰花不宜烹煮过久，否则萝卜硫素、维生素C等都会被严重破坏，营养价值大打折扣，最佳烹饪方式是较短时间的蒸熟即可。
蒸菜时，将温度控制在100°C内，时间尽量不超过5分钟。如果有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。
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