马冠生在介绍第五次中国居民营养与健康状况监测情况时表示，2010-2011年营养与健康状况监测的最新数据表明：我国城市居民的超重率已达32.4%左右，肥胖率达到13.2%。更加值得关注的是，城市儿童的超重和肥胖率显著增加，而超重和肥胖的儿童患代谢综合征的几率会大大增加。在城市居民慢性病流行情况来看，高血压患病率增长，糖尿病、血脂异常的患病率也有增加。
经过十年的营养传播，大城市居民的饮食行为有了一定程度的改善。比如，大城市居民的粗粮摄入量有了一定的增加，但中小城市却没有多大的进步。大中小城市居民的蔬菜摄入量有增加，而大城市的水果摄入量增加，中小城市的水果摄入量却没有改善。城市居民的盐摄入量都有了一定的下降，但是仍然超标现象严重。
从食物摄入来看，城乡居民谷类消费都在减少，动物性食品略有增加，蛋白质摄入数量变化不大，但是质量增加。从锻炼上来看，人们的出行方式明显变化，坐车出行的增多，步行或骑车的明显减少。闲暇时间锻炼的人，在大城市增多，而中小城市减少。
马冠生建议，应该引导、教育中国居民合理三餐、均衡膳食，同时积极锻炼，达到能量的收支平衡。
中国健康教育中心主任助理、办公室主任宋军指出，我国公众整体的营养健康素养并不乐观，平衡膳食的理念仍未深入人心。一方面，营养专家科学的声音没有得到广泛传播；另一方面，公众，特别是年轻人对营养仍不够重视。营养健康素养的提高，离不开科学有效的健康教育。今年营养中国行各站活动将重点解读全国数据，同时针对当地的监测结果，有的放矢地为当地居民开出“营养处方”。
目前在中国遇到的最大制约因素来自公众的营养健康素养较低。因此支持公众营养健康教育，提升公众的营养健康素养，引导公众在实现膳食平衡的基础上科学理性地看待和使用膳食补充剂，是实现国家、公众、行业和企业的多赢之举。
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