1.把某些东西加起来配搭食用，可以消耗更多热量吗?
不可以。这种可笑的说法完全没有道理，虽然提出此种说法的书本和食谱一直畅销，但事实上，这与所有的医学知识，和消化系统的运作原理背道而驰。
2.烤吐司和一般面包相比，热量真的较少吗?
没有这回事。烤吐司只是改变了食物的物理性，而非化学性，就把它当作烤焦的热量吧!
3.我们可能喝水过量吗?
你可能会饮用过多的水，以致冲淡了钾和钠这两种矿物质，但不要因此就停止喝水，因为我们的身体会自行调节这个问题，而且大部分人喝的水根本不够。我们一天平均应该喝十杯水，运动时还要喝更多。
4.哪些最受欢迎的节食方式最没有意义?
有营养学专家认为，任何只吃某种食物，把别的一切置之不顾的节食方式，都是不健康的。一般人习惯多吃高脂肪和高蛋白两种食物，但这容易导致胆固醇，胆囊和肾脏问题，至于高碳水化合物的食物，则可能造成血液循环出现问题。
热量的真面目
5.我们应该在运动前先吃东西，以便运动时消耗掉，还是趁运动后新陈代谢较快时再吃东西?
从节食的观点来看，热量不论在甚么时候消耗，还是得看你所摄取的量是否超过所需。不妨选择一个能让你吃得较少的时机。运动前适合较清淡的饮食，像一根香蕉或是一块补充能量的巧克力。这些食物含碳水化合物、脂肪，且能提供适当的血糖来源。
6.如果半小时运动所消耗的热量等于一杯雪糕，那只要不吃这杯雪糕，是不是就可以不去健身室?
减少摄取高热量食物当然是件好事，但你不应该也省略运动。做越多运动，会长越多肌肉，而肌肉组织会比脂肪组织消耗更多的热量，即使当你在休息的时候亦然
7.有说一磅巧克力会转化成五磅脂肪，这传闻的真实性有多少?
不论你的热量来源是巧克力还是胡萝卜，每次只要累积超过3500大卡，就会转化成一磅脂肪。一磅巧克力大约含有2350大卡，假设你的身体不需要多余的能量，那么你可以吃一磅八盎司的巧克力，才会增添一磅。
生理体重两面体
8.为甚么胸部丰满的女人从不会瘦到胸部，但已经像搓衣板般的女人却总是从胸部开始消瘦?
从心理学的角度看，这可关乎对事情的判断和理解力，我们很容易会认为自己瘦在不该瘦的地方。如果从营养学的角度出发，专家认为减轻体重多半是由上半身开始。
9.为何脂肪团这么难消灭?
有两个原因：第一，因为脂肪本来就比较难减去，而脂肪团又是脂肪的聚合体。其次便是遗传，有些人在大腿和臀部上会有很结实的脂肪，有些人则有散布的皱纹。无论如何，妥善的节食计划，又或游泳、跑走等有氧运动，还是有助改善身体线条。
10.在月经来临前，身体会因水肿而增加多少体重?
在每个月的周期结束前，你的身体会多了水分，以便提供怀孕所需的血量，而增加的体重大约为200克。
11.哪些饮食问题可以归咎于遗传?
遗传的确会影响体重。实验证明，分别在不同环境成长的双胞胎，体型或身体脂肪的分布仍很类似。然而，这还是可以靠后天的自我控制来抵销的，基因只会让你在吃喝过量或缺乏运动时，累积脂肪。
（实习编辑：郑燕君）
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