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一头秀发是女性魅力的重要标志，但不少女性因头发干枯甚至纷纷“飘落”而苦恼。
云南某中医学院方剂学教研室主任秦竹教授介绍，饮食不当、月经不调、情绪不佳、护发不当是导致女性头发干枯甚至脱落的主要原因。
秦竹说，头发是由含硫的氨基酸组成的，它的色泽、寿命是靠锌、铜、钴、铁、黑色素及维生素E等维系的。许多女性饮食不均衡，对动物肝脏、松子、核桃、红糖、木耳、海产品及黑色食品吃得过少或几乎不吃，同时对黄油、牛奶、咸肉、姜、蒜、油炸、辛辣食物吃得过多，都会导致头发养分不足而过早脱落。
中医素有“发乃血之余，血旺发有养，血亏发失荣”的说法。女性若长期月经不调，则头发容易枯黄、脱落。同时，过度忧思、焦虑、悲伤易引起人体代谢失常，毛发的组织细胞得不到充分的休息及足够的营养，自然也会“死亡”了。另外，烫发会使头发的组织细胞发生物理、化学变化，发生断折、脱发。
“养发如养花，施肥才能发”。秦竹说，除人为烫发、染发外，无论何种原因引起脱发或发白、发枯，都是血虚阴亏所致。中医认为，颜色为红或黑的食物、中药材是补血和生血的佳品，有益于养发和生发。因此，日常应多吃乌骨鸡、紫米、黑芝麻、桑椹、黑木耳、核桃、墨鱼、阿胶、赤小豆、大枣、猪肝等食品。
下面我们就看看干枯落发的食疗法：
气血虚弱型：毛发萎黄、无光泽、干枯弯曲，或夹白发，或很蓬乱。兼见面色苍白、或萎黄，心悸，少气乏力，食纳不佳，或不思饮食等。宜补益气血。
可选用：黄豆肝丁汤、山药桑椹粥、首乌煨牛肉，及糯米等补中益气之品，配补肝养血之品。
蒜液和等量橄榄油，涂患处。连用二、三个月以上。(治头发干燥的秃顶者)。
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让枯发重生的食物
烫后秀发亮泽又柔软的方法
干桑叶500克，以长流水洗净，去蒂晒干、研细末;黑芝麻125克，捣碎，煎取浓汁;蜂蜜500克，炼至滴水成珠，与芝麻汁混匀，调入桑叶末制成丸，梧桐子大，每服9克，早晚各1次。早用盐汤送服，晚用温酒送下。
制首乌30克，入砂锅，煎取浓汁，和大米50—100克，红枣3枚，冰糖少许，煮粥顿服。每日1次常食。(可养血益气、养发乌发。尤适于脱发久不愈者)。
石灰1500克，以水拌、炒焦，用白酒1500克浸之，半月后去渣，每日1次，饮此酒10毫升，久之则新发更生。
血液亏少型：头发细软，少发，均匀脱落。兼见头晕眼花，精神不振，面色不华等。宜补血生发。
可选用：菠菜汆肉丸子，胡萝卜煨羊肉，大枣、龙眼、桑椹制成的蜜三果等。以及瘦肉，动物肝等，养血补血之品，配合食用。
牛奶250克，煮沸，加点白糖热服。每日1次。
龙眼肉，每次8两，干蒸，再曝晒2小时，再蒸再晒，反复5次。服时加些冰糖，开水冲和1盅，分5天服。整个冬季约服10剂。(可防止脱发)。
大枣、龙眼各250克，同煮至七成熟，加姜汁2汤匙，和蜂蜜250克，煮沸装瓶。每次25一50毫升，每日2次，常服。
大枣3一5克枚，去核，龙眼肉15克，同大米100克，煮粥，加点白糖常食。
肾精不足型：毛发油亮光泽、头屑多，发呈缓慢脱落，久则头顶额角之发稀疏。伴头昏耳鸣、腰膝酸软等，宜补肾精。
可选用：黑芝麻、核桃仁、大米白糖粥;枸杞子配何首乌汁、女贞子汁、山药制成的糕等。以及桑椹、卷心菜等，益精、补肾之品，配合食用。
黑芝麻、核桃仁各100克，炒熟捣碎，和桑椹100克，研匀，加些蜂蜜，调匀，空腹服，每次20—30克，每日3次。
鲜首乌500克，洗净切小粒，绞取汁，加香油、白糖少许，每服10—20毫升。每日2次。
黑豆100—500克(天热时每次少用)，文火煮至水尽、至豆粒饱胀。取出放器皿上，潮干，撒盐水少许，贮于消过毒的瓶内。每日2次，每次饭后，温开水送服6克。此为赵炳南传方〔治油风园型脱发;发蛀脂溢性脱发;及产后、病后脱发〕。[《疑难病的食疗》中称：每次可服50一100克]。
桑椹50克，文火煮20分钟，去渣留汁，和白糖200克，面粉300克，做成饼，烤熟，作点心吃。每次50—100克，每日2次。
（实习编辑：钱伟华）
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