角膜移植术后可以吃核桃，但是吃核桃时要注意食用量，也要注意核桃的种类，如普通核桃、添加剂核桃、盐焗核桃等，这些核桃中含有防腐剂，食用后可能会对伤口愈合有一定影响，因此建议少吃。
1、普通核桃：普通核桃中含有较多的脂肪，食用过多可能会造成伤口的脂肪堆积，引起伤口发炎、感染等情况，不利于伤口愈合。所以建议在术后吃1-2个普通核桃;
2、添加剂核桃：添加剂核桃在制作过程中不能够完全避免，有可能有不符合食品安全的问题。对于添加剂较多的核桃，建议角膜移植的患者尽量少吃，避免摄入过多添加剂对身体产生影响;
3、盐焗核桃：盐焗核桃属于高盐、高油食品，角膜移植的患者一般都存在角膜上皮损伤。如果吃得太多，有可能会导致上眼睑出现水肿，从而压迫眼球，对伤口的愈合产生影响。所以建议患者吃盐焗核桃，但少吃即可;
4、其他：角膜移植的患者还要注意少吃辛辣、刺激性食物，以及羊肉、牛肉等食物，这些食物可能会对伤口愈合有一定影响，建议在术后吃牛肉、羊肉等较为清淡的食物。
角膜移植术后，患者可以多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、油菜、苹果、蓝莓、草莓等，有利于伤口愈合。角膜移植手术后，患者还要注意遵医嘱使用药物，注意使用药物的时间、剂量、方法，定期到医院复查，检查排斥反应，以及伤口是否有感染等情况。
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