一般情况下，酸枣仁泡水一次用10-20粒。具体分析如下：酸枣仁是一种中药材，味甘、酸，性平；归肝、胆经，具有养心益肝、敛汗、生津的功效，在临床上可以用于治疗虚烦不眠、惊悸、健忘、体虚自汗、盗汗、津伤口渴、咽干等症状。
通常情况下，如果患者出现了上述症状，则可以在医生指导下使用酸枣仁进行治疗。若患者的病情比较轻微，而且身体素质比较好，可能使用的剂量会相对较少一些，一般在10左右即可。但如果患者的病情比较严重，而且身体素质较差，则需要遵医嘱适当增加药量，可能在20左右。因此，具体的药物用量应该以医嘱为准，避免盲目加减药量或者停药，以免影响疾病的恢复。
另外，孕妇要禁止饮用酸枣仁泡的水，因为其性质偏凉，容易导致流产的情况发生。同时阴血不足的人群也不宜长期大量喝酸枣仁泡的水，否则可能会加重体内寒气，引起腹痛、腹泻等不适症状。
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