二十1味寒水石一般需要在医生指导下根据患者的具体情况选择服用时间。通常情况下，该药物可以饭前或饭后半小时左右服用。
21味寒水石是一种中成药制剂，具有清热泻火、解毒利湿的功效，在临床上主要用于治疗咽喉肿痛、口舌生疮等症状。由于每个人的体质不同，对药物的吸收能力也会有所不同，在用药时需要严格遵医嘱进行。
如果患者的胃肠功能较好，并且没有腹胀、腹泻等不适症状，则可以在医生指导下选择在饭前半小时空腹服用，以使药物迅速发挥作用。但如果患者的胃肠道比较敏感，容易出现恶心、呕吐、腹胀等不良反应，则可以选择在饭后半小时到一小时之间服用，以减少对胃肠道黏膜的刺激性。因此具体服药时间还需结合自身情况进行判断。
需要注意的是，对于孕妇要禁止使用此药物，以免引起流产的情况发生。此外，对该药物过敏的人群也不得服用，若服药三天后症状无缓解，建议及时去医院就诊。
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