生山楂与焦山楂均属于山楂的炮制方法，两者的功效相似，都具有消食健胃、行气散瘀的功效。但由于炮制方式的不同，其性味归经也有所不同。
一、生山楂
1.山楂：为蔷薇科植物山里红或野山楂的成熟果实，其性微温，味酸而甘，入脾、胃、肝三经，主要功效是消食积、散瘀血及驱绦虫等。
2.山楂炭：将生山楂加水煎煮30分钟去渣后，再用文火加热熬成较稠厚的黏糊状，待温度降至接近室温时撒上适量木炭粉搅拌均匀即成为山楂炭。山楂炭比生品表面积增大，更有利于有效成分的吸附，因此药效更强，其功效主治基本相同，但止痛作用更为显著。
二、焦山楂
1.焦山楂：为山楂片中经过炒制而成，分为内焦和外焦两种。焦山楂气味芳香，味道虽不及生山楂甜，但是有独特的香味，能够增强疗效。焦山楂的作用与生山楂相比增强了健脾开胃、消食化滞的功能，常用于治疗肉食积滞、小儿乳食停滞、脘腹胀满等症状。
2.焦山楂炭：将焦山楂切块后置于锅内，用武火烧熟至炭色透黑，无火星，不粘手时取出，放凉，簸净灰屑即可。焦山楂炭比山楂炭止痛作用强，长于消导之力，且对金石毒、虫蛇咬伤皆有一定疗效。
无论是使用生山楂还是焦山楂都需要在医生指导下应用，不可盲目自行用药。如果患者服药三天后症状没有得到缓解，则需要及时去医院就诊。此外对于孕妇要禁止服用焦山楂，因为焦山楂有活血通络的作用，可能会导致流产的发生。
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