一般情况下，对高丽参过敏的人、孕妇、感冒发热者、高血压患者等人群通常都不能吃高丽参。具体分析如下：1.对高丽参过敏的人：如果患者对高丽参过敏，在食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状，严重时甚至会危及生命安全。
2.孕妇：由于高丽参属于滋补类中药，具有大补元气的功效，而孕妇在怀孕期间体质比较特殊，如果在此时服用高丽参进行治疗疾病，则很有可能会导致胎儿发育过快，从而引起早产或流产的情况发生。
3.感冒发热者：因为高丽参性温，如果感冒发热的患者服用了高丽参以后容易增加体内热邪，导致病情进一步加重。
4.高血压患者：高丽参中的含糖量比较高，如果高血压患者长期大量的服用，很容易造成血压升高以及血糖升高的情况发生，所以也不建议使用。
此外，阴虚火旺者也不能吃高丽参，以免因摄入过多热量而导致内热更盛，出现口干舌燥、五心烦热、小便短赤、便秘等一系列不适症状。若想通过服用高丽参来调理身体，应在医生指导下合理用药，不可盲目自行用药，以免引发不良后果。
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