西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
美味番茄汁助宝宝补充维生素
主 料： 番茄50克
调 料： 白砂糖20克
制作步骤：
1. 将成熟的番茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎;
2. 用清洁的双层纱布包好，把番茄汁挤入小盆内;
3. 将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。
制作提示：
要选用新鲜，成熟的的番茄做原料，可用纱布挤汁也可用汤匙压出汁，可用白糖，也可用蜂蜜。
食用方法：
适合做早餐、中餐、晚餐、零食食用。
适合人群：
此菜汁酸甜适口，营养丰富，适宜6~9个月的婴儿食用。
温馨提示：
番茄(西红柿)忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
（实习编辑：朱燕梅）
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