正常人一般每日排便一次，个别人每日排便2～3次或每2～3日一次，粪便的性状正常，每日排出粪便的平均重量为150～200g，含水分为60％～75％。腹泻（diarrhea）是一种常见症状，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、粘液。腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。腹泻分急性和慢性两类。急性腹泻发病急剧，病程在2～3周之内。慢性腹泻指病程在两个月以上或间歇期在2～4周内的复发性腹泻。
[处方]山药60克，烤馒头1个。
[制用法]将馒头烤焦，碾成碎末，再将山药煮熟，沾馒头末食之，一日三次。
[功效]健脾益胃止泻。
[主治]慢性腹泻，久久不愈者。
[处方]鸡内金、炒白术各93克。
[制用法]取鸡内金晒干，炒后与炒白术共研细末，每次服6次，一日服二次，饭前开水冲服。
[功效]健脾开胃、收涩止泻。
[主治]脾虚日久泄泻。
[处方]锅巴120克，莲子肉120克，白糖120克。
[制用法]取白米饭的焦锅巴，莲子肉共研细末，与白糖和匀，装入瓶中，于饭后一小时用开水冲服四匙，一日服三次。
[功效]健产脾益胃，固涩止泻。
[主治]脾虚久泻及老人虚泄。
[处方]嫩黄瓜一条，好茶叶10克。
[制用法]将嫩黄瓜洗净，好茶叶冲茶一碗，饮茶食黄瓜。服用期间忌腥冷。
[功效]清热解毒，消食止泻。
[主治]急性胃肠炎之水泄不止。
[处方]白面粉500克。
[制用法]将白面粉炒焦黄同，每日空腹时温水送服1-2匙。
[功效]健脾和胃，收涩止泻。
[主治]泄泻日久者。
[处方]鸡蛋1枚，食盐3克。
[制用法]将鸡蛋打碎，调入食盐搅匀，不放油，干炒熟，当点心吃。
[功能]温中补肾。
[主治]肾虚五更泻。
[处方]鸡蛋1枚，叶艾适量。
[制用法]将鸡蛋以生艾叶包裹约5-6层，放入柴灶热灰中煨热 ，艾叶烧着火即成。去壳，每服一枚，每日三次，空腹服。
[功效]温脾补虚，祛寒除温。
[主治]寒温泄泻。
[说明]方中艾吐有温阳除温的作用。鸡蛋有调和脏腑的作用，二味相合，有治寒温泄泻之效。
[处方]醋360毫升，生姜15克，鸡蛋3枚、盐、葱、各适量。
[制用法]将鸡蛋打入碗中，加入 切碎的生姜、葱及盐搅匀，用油煎成鸡蛋饼时再用醋炙之。作点心吃，连食数次至症状改善为止。
[功效]健脾升阳、益气养血、酸敛止泻。
[主治]脾胃虚寒，久泻不止，纯虚无邪者。
[处方]鸡蛋55克，糯米50克。
[制用法]将糯米淘洗干净，煮粥，待粥熟后，打入鸡蛋，相和捣匀，再加醋少许煮二、三沸，即可食用。
[功效]补脾健胃，止泻
[主治]小儿腹泻不止，瘦弱。
（实习编辑：陈占利）
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