为什么苦荞粉是致癌的

苦荞粉不是致癌物质，其本身并不具有致癌性。但部分人群可能对苦荞过敏，在食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状，并且还有可能导致胃肠道反应，如腹痛、腹泻等症状，此时则不建议继续食用。

若自身不对苦荞过敏，则可以适量吃一些苦荞粉，不会对人体造成不利影响。并且由于其中含有蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质成分，因此适当摄入还可以补充身体所需的部分营养及能量。

苦荞属于一种常见的食物，正常情况下并不会导致癌症的发生。但由于苦荞中含有较多的膳食纤维，如果一次性进食过多，则有可能会增加胃肠道负担，从而引起消化不良的情况发生。另外对于本身存在胃肠功能紊乱的人群而言，则应避免过量或长期进食，以免加重原有病情。

日常生活中，除了一些特殊人群外，一般均可适量食用苦荞粉。但对于已经明确对苦荞粉过敏的人群，则需注意避免接触，否则容易诱发过敏反应，不利于身体健康。