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衰老是每个人都会经历过程，但是只要进行科学的摄取跟饮食习惯就能帮助你减缓衰老。想要老得慢一点那就好好学会怎样吃饭吧！饮食吃得对的人相比同龄人都有哪些优势呢？
大脑更年轻
二十五岁以后，我们的大脑，尤其是额叶（大脑中处理问题和短期记忆的部分），以每年0.2%的速度萎缩。2006年神经学一项研究表明，每天食用两份或两份以上蔬菜（特别是绿叶蔬菜）的人，其精神全神贯注程度跟比他们年轻五岁的人一样。
肠胃更年轻
随着年龄的增长，控制肌肉使食物通过消化道的神经细胞将逐渐消亡，尤其是大肠中的神经细胞——这也是随着年龄增长便秘会频发的原因之一。纤维使东西更易移动。50岁后，男子应每天摄入30克纤维，妇女每天21克。想摄入足够的纤维？那就多吃点谷物，全麦面包，水果，蔬菜和豆类吧。
皮肤更有弹性
20岁后，胶原蛋白（纤维，使肌肤紧致）的再生减缓，死皮细胞脱落速度也减慢。优良的基因可以让你看起来年轻，但研究表明，番茄红素和β-胡萝卜素也可以通过清除自由基从而减缓皮肤老化。红薯，胡萝卜，香瓜和绿叶蔬菜中含有β-胡萝卜素，西红柿和西瓜含有番茄红素。
增加肌肉量
30岁后，新陈代谢以每年0.1％至0.2％的速度减缓。年轻时，每磅肌肉比等量脂肪燃烧10倍以上的卡路里。肌肉新陈代谢随着年龄的增长减慢。所以，即使你保持同样运动量，摄入同等的热量，脂肪也会堆积。经常锻炼有助于抵消肌肉代谢减缓造成的脂肪堆积，从而帮您保持身材。摄入高营养、低热量的食物也有助于保持身材。
眼睛更明亮
常年暴露在紫外线和烟雾中可能会导致老年性黄斑变性（AMD）——这是老年人失明的主要病因。但富含抗氧化剂的饮食有助于预防这一疾病。研究表明多摄入维生素C和E，β-胡萝卜素和锌，以及叶黄素和玉米黄素（黄色和绿色蔬菜和蛋黄中的抗氧化剂）可以降低AMD病发风险。
心脏更有力
随着年龄增长，心脏和动脉壁增厚，僵硬，这往往导致血压升高和血小板积聚。今年早些时候，希腊的科学家报告说，越接近地中海饮食习惯（丰富的蔬菜，水果，全谷类，豆类，鱼类，家禽，奶制品，橄榄油，和适量的酒与少量红色肉类）的人患高血压、高血脂或肥胖症的可能性就越小。
骨骼更强健
从30岁开始，构建骨骼的细胞变得不活跃，而那些分解骨骼的细胞继续工作（对于女性，更年期雌激素分泌的递减更加快了骨骼的老化）。钙可以强壮骨骼，维生素D可以提高钙吸收。随着年龄的增长，这两种元素的摄入变得越来越重要。新的研究表明，维生素K——重建骨骼蛋白质比不可少的元素，富含于绿叶蔬菜中——有助于减少老龄化骨质流失。
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