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寡人的健康纠结第139期:吃冷米饭能减肥?

2013-04-30 01:07:5939健康网
寡人的健康纠结第139期:吃冷米饭能减肥?

  俗语曰“冷言冷语听不得,冷饭冷菜吃不得”。然,听闻,这冷饭不仅“吃得”,还能减肥?!且不提冷饭放久放凉后,会有多少细菌“趁虚而入”,于寡人那“脆弱”的肠胃而言,总之是“消受不起”!可夏季将临,乡亲们太关心“肉肉问题”呐!为此,寡人还是纠结一番。

 

 

第139期

吃冷米饭能减肥?  

 

 

  本期话题:吃冷米饭能减肥?(精装版健康纠结)

  本期出场人物:胖小墩

 
     寡人的健康纠结:

  朋友的儿子叫小胖墩,立志在今年夏季到来前减点肉,可他极不爱运动,于是请教他爹:“老爹,人到底为何会变胖?吃得太多的缘故?”他爹笑笑说:“不全是因吃得多,也决不能怕长胖就不敢吃饭,关键是要把身体多余的热量通过运动排出去,否则就会变成脂肪储存下来。”小胖墩点点头说:“这好办!以后吃饭吃冷的就行了。”当然,此处的“冷饭”是个笑话。而“爱吃不运动,嚷嚷想减肉”的“小胖墩”群体确实存在,怎么减?吃不易发胖的食物呗!比如呢?冷米饭呗!这,能成吗……

 
     冷米饭减肥?抗性淀粉作用

  吃冷米饭能减肥?其实是冷米饭中的“抗性淀粉”起作用。

  抗性淀粉,又称难消化淀粉,较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维,充分解饿但不产生能量,有助于燃烧体内脂肪。而它进入大肠以后会成为益生菌的培养基,其代谢产物也有一些对人体有益的成份。

  在蒸煮之前的米中,淀粉处于凝结在一起的状态,加热后,其结合就会分散。而冷却后,淀粉又会重新凝结到一起,变成能够促进脂肪燃烧的“抗性淀粉”。

 
     冷米饭减肥?胃不好别吃

  所谓,胃喜暖而恶寒,过食生冷,易生病,譬如使肠胃痉挛,腹痛腹泻,又或致结肠炎、胆囊炎等。《灵枢*邪气脏腑病形篇》也说:“形寒饮冷则伤肺。”故,饮食宜温,生冷宜少。

  冷米饭,固然有可燃脂的“抗性淀粉”,可毕竟属干冷之物,易伤脾胃,影响消化功能,造成腹泻等。So,胃不够坚强的乡亲们,不建议如此减肉虐己!

 
     土豆替代冷饭 减肥更健康?

  除了冷米饭,不少天然食物中也存在抗性淀粉,如土豆、香蕉、各种五谷粗粮等,特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。

  爱美的乡亲们,若多食用这些纯天然的含“抗性淀粉”的食物,要比吃冷米饭更健康呐!

 
     寡人纠结的结果:

  有测试表明:冰箱冷藏一天后的米饭,其抗性淀粉含量的确会升高,大致从4%左右升高到14%左右,助燃脂减肥,但肠胃不佳者更易胃部不适,“跟吃夹生米的意思差不多”。但再加热之后,又会降低到7%左右,失去“减肥”效果。故,用冷饭法减肥的前提是:每餐吃冷饭没有不适感,剩饭不加热也能保障食品卫生。但寡人建议,别用!特别是肠胃不佳者!健康又有效的减肥法众多,何故执此一方!或选择同功效的天然食物如土豆香蕉等亦可!

  下期话题:睡到自然醒一定健康?

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