《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃过于辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋季燥气盛，易伤津液，饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：″秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮″。入秋宜食生地粥等，以滋阴润燥。秋季时节应适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
健脾除烦安神填精
冰糖莲子羹
原料去心莲子50克，水、冰糖、水淀粉适量；
做法莲子加适量水焖酥，用冰糖调味，水淀粉勾芡成羹即成。
注：利于妇女体虚下白带，男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄，以及脾虚久泻、食欲不振、虚烦失眠调补。
健脾补血益气安神
四宝糯米粥
原料桂圆、红枣、山药、薏米仁各25克，糯米100克，水、冰糖适量；
做法桂圆、红枣、山药、薏米仁、糯米加水共煮成粥，以冰糖调味即成。
滋阴益胃凉血生津
生地粥
原料生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
做法1、生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。2、将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
注：本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
（责任编辑：骆丽萍）
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