男女有别，自古亦然。多年来美国专家对男性饮食进行了专门研究。美国加州医学中心一位营养专家告诫男士们：注意降低脂肪及胆固醇的摄人，增加蛋白质的摄人。这并不是营养的全部，至少还有9种元素是男性饮食中必不可少的。
铬对男性来说是非常重要的一种元素。它有助于使男性体内的胆固醇保持正常水平，促进肌肉生长，增强机体的耐力。一名成年男子每天至少需要50微克铬，而如此数量的铬从食物中很难得到。因此，美国使用专门的食物添加剂，药店出售的一些含复合维生素和微量元素的药物中也含有铬。
膳食纤维也有助于使胆固醇和血压保持正常。富含膳食纤维的食物有助于预防直肠癌，调节血液中糖的浓度。粗加工面粉、胡萝卜、绿色蔬菜、草莓、梨、香蕉、苹果等都含有丰富的纤维素。
镁对保证心脏的正常运转不可缺。它有助于降低血压，减少患心脏病的危险，增强精子的活力，从而增加受孕成功的机会。香蕉、豆类、土豆、燕麦、叶类蔬菜、海产品等食物中富含镁元素。
每个男人都希望保持性生活活力，微量元素锌对此大有裨益。锌是各种酶的活性成分，对调整免疫系统功能、促进生长发育十分重要。锌缺乏容易导致阳萎发生。但据美国政府的最新调查，男士中缺锌者竟超过2/3。牛肉、鸡肉、海产品、粗粮和豆类植物中含有丰富的锌元素。
抗氧化剂特别是维生素E，能阻止自由基对血管壁的损伤，促进新陈代谢，增强体质活力，清除体内垃圾，使胆固醇保持正常水平，防止白内障，防止动脉硬化，对抗冠心病，减少组织衰退及调整生育功能等。粗粮、坚果(花生等)、植物油中都含有丰富的维生素E。
维生素A有助于提高免疫力、保护视力，还有防癌功效。胡萝卜、鱼类、动物肝脏、奶制品、杏及香瓜中含有维生素A。应当指出的是，维生素A摄人过多反而对身体有害。
维生素C是维生素之“王”。它能增加毛细血管致密性，减少血管通透性和脆性，加速血液凝固，刺激造血功能，增强对感染的抵抗力，防止肿瘤、心血管疾病和中风，对牙齿、牙龈、眼睛有益，有助于延缓衰老，防止哮喘和男性不育。青椒及草莓、桔子、柠檬等水果中含有丰富的维生素C。专家认为，抽烟的人应摄取更多的维生素C。
男性患肾结石的比女性高一倍，为了防止这种疾病，食物中应当有维生素B6。B6还可以提高机体免疫力，预防皮肤癌和膀胱癌，减少心脏病及中风的发病率。每天摄入标准为2毫克。两只大香蕉即含有2毫克维生素B6。从事体力劳动的男性，这种维生素需要更多一些，因为在体力劳动中它很快被消耗了。除香蕉外，鱼、鸡肉、动物肝脏、土豆、粗粮及葵花籽中也含有维生素B6。
健康男性必不可缺的还有水。肌肉发达的男性更应多饮水。肌肉中的水含量比脂肪多2倍。水可以保证关节的滑润，调节体温，减少泌尿系炎症和结石的发病，还为体内各组织提供矿物质。中等个子的男人，每天至少应补充1 500—2 000毫升水，天气炎热及爱运动的男人，更应多饮水。
此外，蛋白质的摄人应适可而止。为追求肌肉发达，多吃蛋白质食品在男性中较普遍。实际上，除从事强度运动外，多数男士并不需要太多的蛋白质。每日进食中等量的肉或禽、鱼、蛋、豆制品，加上适量的低脂奶制品就足够了。
男士中真正缺铁者不足1%，因而不必在补铁上下功夫。因为补铁太多可能会掩盖出血传递的疾病信息。男性如出现缺铁性贫血，体内很可能隐藏着内脏慢性出血或造成障碍的隐患。若找不出缺铁的真正原因而盲目补铁，将会延误诊治时机;另外，与女性相比，男性体内多余的铁不能自己排出。当体内的铁处于“满罐”状态时，女性可以通过月经将多余的铁排出外，而男士则没有这种优势，容易“铁满为患”，对健康形成威胁。
（实习编辑：王嘉伟）
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