鸭子炖什么能清热降火去火
2022-12-07 19:39:4839健康网
鸭子炖什么能清热降火去火？鸭子炖冬瓜、薏米可以清热降火。鸭子炖冬瓜、薏米：冬瓜、薏米、老鸭、生姜，陈皮。配料洗净，陈皮去瓤，老鸭一起与生姜放在瓦煲内，加入清水，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量的食盐便可。
中医认为鸭肉性味甘、咸、平，微寒，具有滋阴补血、益气利水、消肿的功效。薏米性凉，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效，配合鸭肉炖煮可以清热除湿。鸭为水禽，其性寒凉。因此，腹部冷痛、腹泻清稀、腰痛、痛经患者应慎用。鸭肉肥腻，多食滞气、滑肠，不宜暴食。
冬瓜，冬瓜老鸭汤清爽可口，喝完胃也感到舒适，这正得益于鸭肉与冬瓜的相辅相成。中医典籍《神农本草经》记载，冬瓜能清肺热化痰，清肺热除烦止渴。鸭肉油脂多，冬瓜热量低，两者荤素搭配，能起到去油解腻效果。酸菜，酸菜是白菜在一定条件下发酵制成的菜肴，酸菜中的膳食纤维搭配有机酸还能调整肠道菌群，利于肠道健康。鸭肉汤本身富含多种氨基酸，使得汤鲜味十足，酸菜的酸味可起到提鲜作用，使得鸭肉汤的鲜美更加突出。
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