药用明胶的主要成分是什么
2022-12-02 14:38:3339健康网
药用明胶的主要成分是什么？明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。
明胶是胶原的水解产物，从动物的骨、皮肤、筋膜等组织中提取，属于蛋白质，乳化力较强，基本不会导致人体发胖，也不会影响到身体的免疫力或者抵抗力。明胶分为食用明胶、药用明胶和照相明胶、工业明胶等。其中，食品明胶和药用明胶通常属于合法合规的食物、药品添加剂，一般对身体无害。而工业明胶通常含有大量不可食用的化学成分，所以需禁止食用或日常频繁接触该物质，否则可能会对人体健康产生危害。食用明胶是由猪、牛、骡、马的皮子之角料，（其它动物皮除外）经除杂、消毒、蒸煮形成汁子，再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物（一般常用粉粒状胶）。
药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱，经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品。具有粘度高、冻力高、易凝冻等物理特点。
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