柠檬酸是食品添加剂吗
2022-12-02 10:45:3939健康网
柠檬酸是食品添加剂吗？柠檬酸是调节酸味，防腐保鲜的食品添加剂。柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。
柠檬酸在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度（降低pH值），减弱微生物的抗热性和抑制其生长，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。
有不少人会出现消化不良，在摄入食物后不能够正常的让食物消化，这些人在饮食上可以适当添加食用柠檬酸帮助改善。柠檬酸在摄入之后能够促进胃液分泌，胃液在分泌后可以更快的消化胃内的食物，所以对于消化不良有改善的作用，同时还能够增加食欲。
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