老母鸡汤是生活常见的养生汤品,主要原料是老母鸡,味道鲜美、营养丰富,能滋补身体,也能缓解身体虚弱,养生功效出色。具有滋补身体、补钙健骨的功效。
什么人不适合吃老母鸡汤?一般不建议对鸡肉过敏人群、身体肥胖人群、患有高脂血症人群等吃老母鸡,以免不利于身体健康。老母鸡中含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质,建议根据自身情况适量摄入。老母鸡一般生长年数较长,脂肪含量较高,肌肉含量下降并有一定程度的萎缩。煮制时鸡肉保水能力降低导致弹性差,口感韧性低,且汤汁更油腻、热量高。如果身体肥胖的人群吃老母鸡,可能不利于体重的控制,从而影响自身的美观度。如果本身患有高脂血症,由于老母鸡中的脂肪、胆固醇等含量较高,此类人群吃可能会导致血脂的数值上升,不利于疾病的控制。如果长期吃老母鸡,还可能会诱发动脉粥样硬化,导致疾病加重。
此外,患有高胆固醇血症等心脑血管疾病的人群,也需要注意避免吃老母鸡,以免对病情不利。
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